menu - Il Rusticone

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Ceccio

Pasta di pizza, olio Evo BIO, sale, origano (se disponibile).

€ 3,00

Marinara

Salsa di pomodoro pelato, olio Evo BIO, olio all’aglio, origano (se disponibile).

€ 4,50

Margherita

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, olio Evo BIO, basilico (se disponibile).

€ 5,50

Salame

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, salame dolce lucano*, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 7,00

Diavola

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, salame piccante lucano*, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 7,00

Prosciutto cotto

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, olio EVO BIO, basilico (se disponibile)

€ 7,00

Napoli

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe di Sicilia, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 7,50

Quattro Stagioni

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, funghi cardoncelli*, carciofi*, prosciutto cotto, olive leccino, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 8,50

Salsiccia e funghi

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, funghi cardoncelli*, salsiccia pezzente locale*, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 8,50

Vegetariana

Base carota e scalogno o zucca, mozzarella fior di latte e Grana Padano, zucchine e datterino giallo o rosso scottati al forno, mandorle tostate, salsa alla rucola, Chips di cavolo cappuccio, olio evo BIO, basilico (se disponibile).

€ 9,00

Prosciutto e Funghi

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi cardoncelli*, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 8,00

Tonno e Cipolla

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla rossa cotta sottovuoto, capperi, olive leccino, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 8,50

Bufalina

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala in uscita*, pomodoro ciliegino, basilico (se disponibile), olio EVO BIO.

€ 9,00

La Parmigiana

Crema di melanzane homemade(profumata con odori, aglio o scalogno) mozzarella di bufala e parmigiano, prosciutto cotto, vellutata al parmigiano, pomodorini ciliegino arrosto, olio EVO BIO, basilico (se disponibile)

€ 12.00

Primavera

Pasta di pizza, in uscita pomodoro a fette, mozzarella di bufala*, rucola, scaglie di grana, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 9,00

Prosciutto Crudo

Mozzarella fior di latte, in uscita prosciutto crudo di parma stagionato 18 mesi, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 9,00

Bresaola

Mozzarella fior di latte, bresaola, rucola, scaglie di grana, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 9,00

La Nostra Piccante

Mozzarella fior di latte, ‘nduja di Spilinga, cipolle rosse cotte sottovuoto, pomodorino “CONFIT”, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 9,00

Ai Formaggi

Mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, grana padano 24 mesi, pecorino stagionato, caciocavallo locale, caprino, confettura di zucca e arachide salato, Chips di agrumi, olio EVO BIO, basilico (se disponibile)

€ 12,00

Zucca e Capocollo

Mozzarella di bufala e crema di zucca, Chips di capocollo, zucca croccante, olio di semi di zucca Bio o olio al peperone crusco (a seconda della disponibilità), basilico (se disponibile).

€ 12,00

Sfiziosa

Mozzarella fior di latte, speck stagionato del Pollino, patate al forno, pecorino locale*, olio EVO BIO, basilico (se disponibile)

€ 10,00

Guanciale e Patate

Mozzarella fior di latte, guanciale lucano, patate al forno, caprino, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 10,00

Puccia Crudo

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, scamorza, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, olio EVO BIO.

€ 8,00

Puccia Vegetariana

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, scamorza, verdure di stagione, olio EVO BIO

€ 8,00

Puccia Bresaola

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, scamorza, bresaola, olio EVO BIO.

€ 8,00

Puccia Bufala e Crudo

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, mozzarella di bufala*, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, olio EVO BIO.

€ 8,50

Puccia Pressatella Dolce

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, pecorino stagionato*, pressatella dolce lucana, olio EVO BIO.

€ 8,00

Puccia Pressatella Piccante

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, pecorino stagionato*, pressatella piccante lucana, olio EVO BIO.

€ 8,00

Puccia Speck e Gorgonzola

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, gorgonzola DOP, speck stagionato del Pollino, olio EVO BIO.

€ 8,50

Puccia Capocollo

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, caciocavallo podolico*, capocollo lucano, olio EVO BIO.

€ 8,50

Puccia Carciofi e Pecorino

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, carciofi sott’olio*, pecorino*, olio EVO BIO.

€ 8,50

Il Rusticone

Selezione di cinque salumi lucani, tre tipi di formaggi locali* accompagnati da confettura della casa*, assaggio di verdure sott’olio a km 0*, frutta secca.

€ 30,00

* Prodotti aziende locali a km 0

**ogni aggiunta € 1,00;
– Pizza base bianca aggiunta € 1,00;
– Aggiunta mozzarella senza lattosio € 2,00;
– coperto € 1,00;
– Consegna a domicilio € 1,00

Golden Ale

Bionda leggera

Margherì – Cantine Mastrangelo

Vino Bianco D.O.C. Matera greco BIO 13,5%

€ 22,00

IL PRIORE – Tenute Zagarella

Vino rosso I.G.P primitivo di Basilicata 13,5%

€ 5,00

Re Italo – Cantine dei Siriti

Vino rosso primitivo di Matera I.G.P. 13,5%

€ 5,00

Ellenikon – Cantine dei Siti

Vino rosso aglianico di Basilicata I.G.P. 13,5%

€ 5,50

Labellum – Vitis in Vulture

Vino rosso aglianico del vulture D.O.C. 13,5%

€ 5,00

Amaro Lucano