Pizzeria Matera il Rusticone Street food
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PIZZE - PUCCE - TAGLIERI

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Ingredienti di Qualità
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Ricette Originali
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Il nostro Menù

Pizze Le Rosse

Ceccio

Pasta di pizza, olio Evo BIO, sale, origano (se disponibile).

€ 3,00

Marinara

Salsa di pomodoro pelato, olio Evo BIO, olio all’aglio, origano (se disponibile).

€ 5,00

Margherita

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, olio Evo BIO, basilico (se disponibile).

€ 6,00

Salame

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, salame dolce lucano*, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 8,00

Diavola

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, salame piccante lucano*, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 8,00

Prosciutto cotto

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, olio EVO BIO, basilico (se disponibile)

€ 7,00

Napoli

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe di Sicilia, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 9,50

Quattro Stagioni

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, funghi cardoncelli*, carciofi*, prosciutto cotto, olive leccino, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 10,00

Salsiccia e funghi

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, funghi cardoncelli*, salsiccia pezzente locale*, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 9,50

Vegetariana

Base crema di zucca, mozzarella fior di latte e Grana Padano, zucchine e datterino rosso scottati al forno, mandorle tostate, salsa alla rucola, Chips di cavolo cappuccio, olio evo BIO, basilico (se disponibile).

€ 10,00

Prosciutto e Funghi

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi cardoncelli*, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 8,50

Tonno e Cipolla

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla rossa cotta sottovuoto, capperi, olive leccino, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 9,50

Bufalina

Salsa di pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala in uscita*, pomodoro ciliegino, basilico (se disponibile), olio EVO BIO.

€ 9,00

* Prodotti aziende locali a km 0

**ogni aggiunta può variare da € 1,00 a € 3,00 ;
– Pizza base bianca aggiunta € 1,00;
– Aggiunta mozzarella senza lattosio € 2,00;
– coperto € 1,00;
– Consegna a domicilio € 1,00

Pizze Le Bianche

La Parmigiana

Crema di melanzane homemade(profumata con odori, aglio o scalogno) mozzarella di bufala e parmigiano, prosciutto cotto, vellutata al parmigiano, pomodorini ciliegino arrosto, olio EVO BIO, basilico (se disponibile)

€ 12.00

Primavera

Pasta di pizza, in uscita pomodoro a fette, mozzarella di bufala*, rucola, scaglie di grana, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 9,00

Prosciutto Crudo

Mozzarella fior di latte, in uscita prosciutto crudo di parma stagionato 18 mesi, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 11,00

Bresaola

Mozzarella fior di latte, bresaola, rucola, scaglie di grana, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 12,00

La Nostra Piccante

Mozzarella fior di latte, ‘nduja di Spilinga, cipolle rosse cotte sottovuoto, pomodorino “CONFIT”, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 9,00

Ai Formaggi

Mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, grana padano 24 mesi, pecorino stagionato, caciocavallo locale, caprino, confettura di zucca e anacardi, olio EVO BIO, basilico (se disponibile)

€ 12,00

* Prodotti aziende locali a km 0

**ogni aggiunta può variare da € 1,00 a € 3,00 ;
– Pizza base bianca aggiunta € 1,00;
– Aggiunta mozzarella senza lattosio € 2,00;
– coperto € 1,00;
– Consegna a domicilio € 1,00

Pizze con prodotti locali

Pizza giovanni

Salsa di datterino giallo, mozzarella fior di latte e caciocavallo, pancetta arrotolata piccante, zucchina disidrata, basilico (se disponibile), olio EVO BIO

€ 12.00

Al Tartufo

Base mozzarella fior di latte e caprino, guanciale, tartufo nero locale e salsa al caprino, olio EVO BIO, basilico (se disponibile)

€ 20,00

Zucca e Capocollo

Mozzarella di bufala e crema di zucca, Chips di capocollo, zucca croccante, olio di semi di zucca Bio o olio al peperone crusco (a seconda della disponibilità), basilico (se disponibile).

€ 12,00

Sfiziosa

Mozzarella fior di latte, speck stagionato del Pollino, patate al forno, pecorino locale*, olio EVO BIO, basilico (se disponibile)

€ 11,00

Guanciale e Patate

Mozzarella fior di latte, guanciale lucano, patate al forno, caprino, olio EVO BIO, basilico (se disponibile).

€ 12,00

* Prodotti aziende locali a km 0

**ogni aggiunta può variare da € 1,00 a € 3,00 ;
– Pizza base bianca aggiunta € 1,00;
– Aggiunta mozzarella senza lattosio € 2,00;
– coperto € 1,00;
– Consegna a domicilio € 1,00

Le Pucce

Puccia Crudo

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, scamorza, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, olio EVO BIO.

€ 8,00

Puccia Vegetariana

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, scamorza, verdure di stagione, olio EVO BIO

€ 8,00

Puccia Bresaola

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, scamorza, bresaola, olio EVO BIO.

€ 8,50

Puccia Bufala e Crudo

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, mozzarella di bufala*, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, olio EVO BIO.

€ 8,50

* Prodotti aziende locali a km 0

**ogni aggiunta può variare da € 1,00 a € 3,00 ;
– Pizza base bianca aggiunta € 1,00;
– Aggiunta mozzarella senza lattosio € 2,00;
– coperto € 1,00;
– Consegna a domicilio € 1,00

Pucce con prodotti locali

Puccia Pressatella Dolce

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, pecorino stagionato*, pressatella dolce lucana, olio EVO BIO.

€ 8,00

Puccia Pressatella Piccante

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, pecorino stagionato*, pressatella piccante lucana, olio EVO BIO.

€ 8,00

Puccia Speck e Gorgonzola

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, gorgonzola DOP, speck stagionato del Pollino, olio EVO BIO.

€ 8,50

Puccia Capocollo

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, caciocavallo podolico*, capocollo lucano, olio EVO BIO.

€ 8,50

Puccia Carciofi e Pecorino

Formaggio fresco spalmabile, insalata mista, pomodoro a fette, carciofi sott’olio*, pecorino*, olio EVO BIO.

€ 8,50

* Prodotti aziende locali a km 0

**ogni aggiunta può variare da € 1,00 a € 3,00 ;
– Pizza base bianca aggiunta € 1,00;
– Aggiunta mozzarella senza lattosio € 2,00;
– coperto € 1,00;
– Consegna a domicilio € 1,00

Taglieri

Il Rusticone

Selezione di cinque salumi lucani, tre tipi di formaggi locali* accompagnati da confettura della casa*, assaggio di verdure sott’olio a km 0*, frutta secca.

€ 30,00

* Prodotti aziende locali a km 0

**ogni aggiunta può variare da € 1,00 a € 3,00 ;
– Pizza base bianca aggiunta € 1,00;
– Aggiunta mozzarella senza lattosio € 2,00;
– coperto € 1,00;
– Consegna a domicilio € 1,00

Menu del Giorno
Dessert

Delizia al cioccolato

Crema al cioccolato, caramello salato, nocciole tostate

€ 4,00

Cheesecake al cucchiaio

Base di pasta frolla e mandorle tostate, crema al formaggio( alpigiana, mascarpone, panna) con scorzette di limone, salsa alle fragole fresche. La salsa può variare a seconda della stagionalità dei prodotti.

€ 4,00

* Prodotti aziende locali a km 0

**ogni aggiunta può variare da € 1,00 a € 3,00 ;
– Pizza base bianca aggiunta € 1,00;
– Aggiunta mozzarella senza lattosio € 2,00;
– coperto € 1,00;
– Consegna a domicilio € 1,00

Birre Artigianali Lucane

Weiss

Birra di Frumento ad alta fermentazione, di colore giallo paglierino e leggermente opalescente.

€ 5,50

Golden Ale

Bionda leggera

€ 5,50

Amber Ale

Ambrata amarognola

€ 6,00

White Ipa

Bionda corposa

€ 6,00

Session Ipa

Ambrata amarognola aromatizzata al bergamotto

€ 5,50

Bier De Garde

Rossa doppio malto

€ 6,00

Imperial Ipa

Bionda doppio malto aromatizzata al miele

€ 6,00

La Saracena

Blanche con senatore cappelli

€ 5,00

Vini Rossi

IL PRIORE – Tenute Zagarella

Vino rosso I.G.P primitivo di Basilicata 13,5%

€ 18,00

Re Italo – Cantine dei Siriti

Vino rosso primitivo di Matera I.G.P. 13,5%

€ 18,00

Ellenikon – Cantine dei Siriti

Vino rosso aglianico di Basilicata I.G.P. 13,5%

€ 20,00

Labellum – Vitis in Vulture

Vino rosso aglianico del vulture D.O.C. 13,5%

€ 18,00

Vini Rosati

Rosa dei Siriti – Cantine dei Siriti

Vino rosato aglianico di rosato I.G.P. 13%

€ 18,00

Vini Bianchi

Siri Greco – cantina dei Siriti

Vino bianco D.O.P. Matera greco 13%

€ 20,00

Vini al calice

IL PRIORE – Tenute Zagarella

Vino rosso I.G.P primitivo di Basilicata 13,5%

€ 5,00

Re Italo – Cantine dei Siriti

Vino rosso primitivo di Matera I.G.P. 13,5%

€ 5,00

Ellenikon – Cantine dei Siti

Vino rosso aglianico di Basilicata I.G.P. 13,5%

€ 5,50

Labellum – Vitis in Vulture

Vino rosso aglianico del vulture D.O.C. 13,5%

€ 5,00

Bibite

Acqua naturale 50 cl

€ 1,00

Acqua frizzante 50 cl

€ 1,00

Coca cola (in vetro) 33 cl

€ 2,50

Fanta (in vetro) 33 cl

€ 2,50

Birra Peroni 33 cl

€ 1,50

Birra Raffo 33 cl

€ 1,50

Birra Heineken 33 cl

€ 2,50

Birra Ichnusa (non filtrata) 33 cl

€ 3,50

Birra Tennent’s 33 cl

€ 3,50

Digestivi

Amaro Lucano

Amaro Lucano

€ 2,00

www.ilrusticone.com